新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
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河豚の子の生パスタ

すっかり河豚の子糠漬けにはまって私です。(石川県名産)

思いっきり贅沢に使わせてもらいました。

ぺペロンチーノのアレンジして仕上げましたよ!

トッピングには、ジャガイモとアボカドのディップ。
# by ys-nossan | 2012-05-24 16:06 | メニュー【食事】 | Trackback | Comments(0)
もひとつ天ぷら
いや~!よもぎの天ぷら最高ですな~!

よもぎ・こごみ・たらの芽(すべて山形天然物)蕗の薹(北海道)
自家製蕗味噌とぼうず
# by ys-nossan | 2012-05-21 20:00 | メニュー【食事】 | Trackback | Comments(0)
本日のおすすめ

よもぎ天、タラの芽、新じゃがとアサリのかきあげ天

# by ys-nossan | 2012-05-18 14:43 | お店の出来事 | Trackback | Comments(0)
まかないカレーは

もちろん、
サバカレーじゃ。
三国主任に味の確認お願いしたいな!
# by ys-nossan | 2012-05-17 02:42 | 日常の出来事 | Trackback | Comments(0)
乃’地帯+よわしーず+ヨンピル(PLO)
即興コラボ Lonely Far

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=NDBvnuuVfsY
# by ys-nossan | 2012-05-16 22:38 | 乃’地帯・ライブ情報 | Trackback | Comments(0)
第4回 石打ヒルズライブ2012 2/2
いよいよライヴのスタート

やっぱりこのかた達でしょ!

よわし~ず(長野)


  私個人的な話ですが、生歌聴きたくて毎年来てる感じになっています。ぶれない歌に、たまに見えるやさしさが、「ワイルドだろ~」その歌をささえるバンドのメンバーが、ダブルパーカッションのスタイルなのかな~?後ろのメンバーが楽しそうで、やっぱりボーカルがしっかりしてると、楽器隊は楽なんだろうな~!

また6月に聞けるのが楽しみです。よわしーずさんキツイが聞きたいです。

乃’地帯1/2

今回は、GT:アンソニー Dr:カベチ パーカッション:カルロスと俺で参加、

当日の朝に、セットリスト組む段取りの悪さになってしまった。本当に申し訳なかった。 演奏にかんしては、NOコメントで…。

よわしーずの「タケさん」と言う方が音響全般を仕切ってくれているのですが、すごく気持ちよく歌えるですよ~!上手くなった気分にしてくれてます。
毎年ありがとうございます。

PLO(ヨンピル)

ヨンピルさんの歌声は2度目だったのですが、あま~い!あの歌声聞いた山菜は芽吹くの急ぐだうな~!今回久しぶりのライヴだったみたいでしたが、あの余裕はすごいな~!次回がまた楽しみです。


おまけ 乃’地帯+ヨンピル

時間があまったので、突然はじまったセッション!誰も聞いてないことをいい事に、やりたいほうだい「安全地帯」俺のつたないBASSで歌ってくれてありがとうございます。ヨンピルさん!

もうひとつおまけ

 今年の宴会は人数は少なかったけど 盛り上がったな~!
 乃’地帯の特攻隊長カベチが先人を切り、やわし~ずの寝床に潜入し、プチ飲み会がスタート!その後、飲み会の戦場が食堂にうつり、ヨンピル軍・乃’地帯軍・よわし~ず軍が入り乱れての宴会に!

そこに現れた新潟の舞姫、リプさん、

前日誕生日だったので参加者全員で、ハッピーバースディを大合唱。一気ににボルテージがあがってしまった~!

また来年、あればいいな~!

# by ys-nossan | 2012-05-15 22:40 | 乃’地帯・ライブ情報 | Trackback | Comments(0)
第4回 石打ヒルズライブ2012 1/2
今年も行ってまいりました。第4回 石打ヒルズライブ2012
(5月3日4日)

第1回から皆勤で~す。

今年は4名での参加でした。

Vo/のっち
Gt/アンソニー
カホン/かべち
ParCas/カルロス


3日 深夜0時30分
   徹夜続きのカベチの職場へお迎えに、スーツでの新潟入りなった訳がここに!

3日 深夜1時30分 関越自動車道 練馬~湯沢へ

  夜中なのに渋滞続き、のぼり車線では到着までに4箇所で交通事故と遭遇。ひどいね~!

 
  5時00分 石打のロッジに到着就寝
 

夜食を食べるカベチ


 8時30分 朝食
 
 9時15分 ロッジの食堂を借りてのリハ突入(セットリストまだきまらず)



 
 10時30分 カベチくんの私服を探しに散策、車をあちらこちら走らす。
 
 11時30分 「SIMAMURA」を発見、カベチのステージ衣装をチョイス
        
        カベチ☆SIMAMURA 完ぺき!
  
 12時45分 ライヴ会場 石打スキーセンターに到着

      昼食「特性 オムカレー」を食べ気合注入

そして リハから本番へ突入

# by ys-nossan | 2012-05-14 00:51 | 乃’地帯・ライブ情報 | Trackback | Comments(0)
こんなのできましたけど!
先日ほした、こごみ。こんな感じになりました。

仕上がりの状態を、「干こごみ」の作成指導していただいた福島のお米農家さん(佐藤さん)に写メールでチェックしてもらいました。

「もみ込みが足りない」とのご指摘をうけ、再チャレンジすることに、まずはこごみ探しですな~!


# by ys-nossan | 2012-05-10 18:51 | 日常の出来事 | Trackback | Comments(0)
筍木の芽和えと蕗の薹蕗味噌焼き
筍は出汁をつかわず。日本酒とみりん薄口醤油仕上げに鰹節(布巾につつんで)、一煮たちしたら完成!

木の芽をまぶして、いただきます。

蕗の薹はゆがいて一晩水にさらしとおきます。

水をよくきり形を整え蕗味噌をのせて、オーブントースターに入れ約5分

大人のための一品ですね!



# by ys-nossan | 2012-05-07 14:54 | お店の出来事 | Trackback | Comments(0)
こごみの初日
乃’SANのお米農家さん「佐藤さん」(福島県西会津)

今年も送っていただいた、こごみでございます。

昨年佐藤さんにおそわった「干しこごみ」にチャレンジ

たっぷりのお湯で茹がきざるへ、

干し始め一日目です。




# by ys-nossan | 2012-05-01 14:48 | お店の出来事 | Trackback | Comments(0)
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