新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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今年も来ましたよ!
新潟県妙高に住む はまちゃんから

手作りのかんずり
こんにゃく
セロリと生姜の粕漬け
うちのお店には欠かせない064.gifかんずり064.gif
刺身・湯豆腐など辛薬味として最高の一品です。
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by ys-nossan | 2008-02-29 21:34 | お店の出来事 | Comments(0)
チキンステーキ弁当
2.28は
チキンステーキ弁当です。
ソースはグレイビーソース風に仕上げてみました。
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by ys-nossan | 2008-02-28 21:34 | 宅配/ワンコイン/乃’SAN弁当 | Comments(0)
海老ニラ玉子閉じ弁当
2.27は
海老ニラ玉子閉じ弁当です。
海老はナンプラーで下味をつけておきます。フライパンに胡麻油をひき海老・ニラを炒め最後の玉子を入れ炒めます。
034.gifチョット薄めの餡をかけて完成です。
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by ys-nossan | 2008-02-27 23:08 | 宅配/ワンコイン/乃’SAN弁当 | Comments(0)
練習後記
難しい曲を選んでしまった。

7/5のライブが早くも心配じゃ!057.gif

今年初参戦のたーちん。あと ポンタとミッキー 1972年生まれ勢揃いです。070.gif

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ユーチューブに去年のライブ映像を再び流したせいなのか、乃’SANブログのアクセス数がのびました。

びっくりこいた058.gif
by ys-nossan | 2008-02-24 23:21 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
ハンペンステーキ ツナソース
簡単メニューですよ037.gif
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(材料)

ハンペン

バター

ツナ缶

醤油

胡椒

068.gifにご飯のおかずに最高です。
by ys-nossan | 2008-02-23 02:59 | メニュー【食事】 | Comments(0)
パートさん・アルバイトさん募集
パートさん・アルバイトさん募集

学生さん・主婦の方どうですか?若干名

週1~3日働ける方

勤務時間
   10時45分~15時00分くらいまで

時給
 890円~(お試し期間あり)

仕事内容

 ホール接客・調理補助・その他

興味のあるかたお気楽に連絡下さい。担当 中川

03-3953-3795
 
乃’SANブログ
http://nossan.exblog.jp/
by ys-nossan | 2008-02-22 16:31 | 日常の出来事 | Comments(0)
煮込みハンバーグカレー風味弁当
2.21のお弁当は

煮込みハンバーグカレー風味弁当

乃’SAN特性切干ハンバーグをカレークリームで煮込みました。034.gif
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お店ではこんな感じでお出ししてます。
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by ys-nossan | 2008-02-21 13:45 | 宅配/ワンコイン/乃’SAN弁当 | Comments(0)
織田学園の後輩がやってきた。
そうそう私は、織田学園調理師専門学校を卒業しました。かれこれ16年前かな

偶然にも、開店当時からお世話になっているNさんがこの春、織田学園調理師専門学校を卒業する事になった。勉強家のNさん 卒業おめでとう058.gif

そしてAちゃんとB君卒業おめでとう!これから大変だけどがんばってね049.gif

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by ys-nossan | 2008-02-20 13:46 | 日常の出来事 | Comments(0)
ルイビ豚とは
ルイビ豚とは
034.gif「豚肉の王様と言われるランドレース種、ヨークシャー種、バークシャー種を掛け合わせた豚
は、それぞれの頭文字(LYB)から、有名ファッションブランド名をもじって「ルイビ豚」と命名された豚です。


入荷したてのお肉をしゃぶしゃぶでたのしむ、YECにお勤めのお二人
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毎度の御来店ありがとうございます。

富士溶岩ステーキ用ロース肉
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富士溶岩ステーキ用もも肉
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038.gif裏メニュー
ルイビ豚の油をつかったガーリックライス

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by ys-nossan | 2008-02-19 01:08 | メニュー【食事】 | Comments(0)
ルイビ豚を求めて 2/2

2/10 ルイビ豚を求めて 

焼きばを堪能したあとお店のそばにある白糸の滝へ足を運びました。
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残念ながらここで写真は終了。

白糸の滝を後にして一路本日の本題、ルイビ豚の仕入れルート開拓のため、お宮横丁にある「ポーク神社」へ そこでラッキーな事が、 養豚業界のエジソン・富士農場サービス代表理事・㈲TOPICS取締役 の 桑原氏と 直接交渉できる事に、話は順調に進み特別な仕入れルートを確保できました。スゲーラッキーです。特別に溶岩板もいただけてもう一つラッキーでした。041.gif
 
http://www.fujinojo.or.jp/butaniku1.html

さすがに うなぎは 食べてこれなかった。028.gif
by ys-nossan | 2008-02-18 00:56 | お店の出来事 | Comments(0)