新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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今日のわっぱ飯は
牡蠣とつぶ貝のわっぱ飯です。

お米はもちろん西会津産(佐藤さん)のお米とうるち米を使用
牡蠣は広島産の大粒の牡蠣を佃煮風に炊き上げ、
つぶ貝は羅臼産を使用、牡蠣と同様に佃煮風にたきあげました。049.gif
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by ys-nossan | 2008-10-29 13:30 | わっぱ飯 | Comments(0)
秋刀魚の竜田揚げサラダ
ん~ 今年は 鯖が不漁みたいですね!

例年は鯖でやるんですが今年は秋刀魚で御用意しました。

秋刀魚の竜田揚げと蓮根揚げの温玉サラダ
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甘辛のたれと秘密のドレッシングでどうぞ!
by ys-nossan | 2008-10-27 20:17 | メニュー【食事】 | Comments(0)
過去の産物
お店を開く前

現場管理の仕事をしたりしてました。

俗に言う 現場監督

先日自宅マンションを掃除してたら、こんな物が029.gif

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 二本線で!
by ys-nossan | 2008-10-23 23:47 | 日常の出来事 | Comments(0)
三崎漁港
先日の日曜日(19日)時間ができたので鮪で有名な 神奈川の三崎漁港に行ってきました。
ちょうどめばちまぐろの美味しい季節、期待して行ってまいりました。が

時間が悪かったのか?こんな所なのか? いった場所かな?
冷凍物しかなくさびしかった。隣接する丼屋にいったのですが?…。008.gif
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じゃ~B級を
ネギトロまん
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蒸し過ぎだったのか、魚のいやな臭いとくどいあぶら、007.gif007.gif
鮪コロッケ
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なかなかな物でした。じゃが芋と鮪の旨味がばっちしだったよ!ぱさぱさもなかったし!

松輪鯖は美味かったな~!

その他はまた次回かな?

帰り道、横須賀を抜けてきました。とある定食やにて元祖海軍カレーを注文!
何故か冷たい牛乳が!お約束みたいです。
そうなんですかね?
650円なり!お味は給食のカレーみたいだった。
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by ys-nossan | 2008-10-20 23:11 | 日常の出来事 | Comments(0)
にじ鱒の甘露煮
先日相談役のすーさんと横井さんからにじ鱒を頂いた時の写真です。
にじ鱒を甘露煮にしてみました。
すーさんと横井さんが釣りに行ってきたそうで、塩焼きは食べたそうなので甘露煮でお出ししました。
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他には 簡単なスモークも
by ys-nossan | 2008-10-14 18:10 | メニュー【食事】 | Comments(0)
で 作ってしまいました。
調子こいて 乃’SAN風わっぱ飯にチャレンジしました。
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(写真は特選季節の乃’SAN流わっぱ飯)

072.gif乃’SANワッパ飯 1200円
072.gif乃’SAN流豚わっぱ飯(ルイビ豚使用)1200円
072.gif特選季節の乃’SAN流わっぱ飯  1500円


各 椀物・食後のコーヒー付き
 
※価格は仕入れ値よって変わる事があります。御了承下さい。
by ys-nossan | 2008-10-12 17:54 | メニュー【食事】 | Comments(0)
2008年 稲刈り 番外編
お土産を沢山頂き帰路に入りました。

磐越自動車道に乗りに会津若松へ 東山温泉に向ました。 紅葉にはちょっとはやかったけど素晴らしいお湯でした。
http://www.onyado-toho.co.jp/

お湯を満喫し本日の〆のイベント
会津若松で老舗のひとつである 田季野へ(わっぱ飯で有名)
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ひさびさ鳥肌たちました。
シンプルが一番ですな!
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美味しいものいっぱいの一日でした。


で食圧されてつくりました。

続く
by ys-nossan | 2008-10-10 23:05 | お店の出来事 | Comments(2)
今秋は大豊作です。 3/3
一仕事終えて佐藤さん宅に到着です。

さ~豊作を祝して宴のはじまりです。
くに子さんの手料理が沢山でしょ!
ぜんまい・馬刺し・ぼたもち・採りたてなめこ汁・天ぷら等
キター
068.gif
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本当に美味しかった!こういう肩のこらない美味しさ最高です。

食事を終えチョコッと散歩に、そこではじめてみました小豆を干している所を
027.gif
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今シーズンもお疲れさまでした。沢山のお土産も頂きありがとうございます。
今年の新米はひとめぼれでスタートです。
美味しいお米を作っていただいてる佐藤さんとN社長と記念撮影
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佐藤を支える奥さんのくに子さんと娘さんです。 053.gifミス&ミセス西会津053.gif
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スナップ写真
花の47年組 俺 山ちゃん ミッキー
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第一村人発見
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蟷螂も発見
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天日干し って 言うよね~
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続く!
by ys-nossan | 2008-10-08 22:55 | お店の出来事 | Comments(0)
今秋は大豊作です。 2/3
到着です。この山道が最後の難関です。
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今年の黄金の絨緞です。
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さ~稲刈りです。(ちょとだけよ053.gif
一番手はわれらが 佐藤さん(お米を育ててる方です。)
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二番手は餡子党N社長
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三番手は乃’地帯のミッキー 稲刈り機の操作レバーを握ります。
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最後は俺ですよ!元重機屋、まかせなさい066.gif
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本当にいい場所でしょ!
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刈りたてです。
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by ys-nossan | 2008-10-07 14:58 | お店の出来事 | Comments(0)
今秋は大豊作です。 1/3
058.gif無事に行ってまいりました。
      走行距離730キロ日帰りの福島西会津稲刈りツアー058.gif

午前5時30分お店を出発仲間を拾い、休憩をはさながら

東北自動車道~磐越自動車へ。

大きな渋滞もなく車は走らせました。

磐越に入ってすぐの五百川SAで発見 梅干ドラ焼き

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ん~美味でございます。
やはり発見者は御存知 餡子党党首N社長034.gif 
エネルギーほ補給し車を走らせます。

10時45分 西会津ICに到着
そこから山道を抜け
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11時30分佐藤さん宅に到着し田んぼに出陣!
by ys-nossan | 2008-10-06 02:49 | お店の出来事 | Comments(0)