新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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引越し
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今日は山ちゃんの引越し066.gif

引越し屋乃′SANです。
by ys-nossan | 2009-04-29 16:46 | 日常の出来事 | Comments(0)
油麩のガーリックトースモッツァレラトチーズのせ
油麩に極上胡麻油・ガーリックパウダー・モッツァレラチーズ・生バジルをのせて

オーブントースターで5分

和でいいかな?

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by ys-nossan | 2009-04-26 23:01 | メニュー【食事】 | Comments(0)
お昼の宴
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完食して頂きました017.gif

乃’SAN特別ランチ 1500円~
by ys-nossan | 2009-04-23 18:18 | お店の出来事 | Comments(0)
このお茶が
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この一杯のお茶との出会いが

乃′SANの

TurningPointに

なるかも

しれません。004.gif

こう御期待?
by ys-nossan | 2009-04-21 23:24 | お店の出来事 | Comments(0)
鯛の白子の筍蒸
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by ys-nossan | 2009-04-19 22:41 | Comments(0)
鯨の田楽焼
鯨の田楽焼

鯨の皮に近い油の部分です。
たっぷりのお水と糠で3~4時間煮こぼします。
一口大にきり田楽味噌をぬって焼、仕上げます。

旨味が凝縮して 酒のあてにぴったり。

冷酒がいいな044.gif

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by ys-nossan | 2009-04-16 19:08 | メニュー【食事】 | Comments(0)
29日
営業します。

18時から

それが

何か?
by ys-nossan | 2009-04-15 18:58 | お店の出来事 | Comments(0)
春キャベツとマカロニの胡麻クリーム和え
沢山市場に春キャベツがならびだしました。

お手軽な一品
037.gif春キャベツとマカロニの胡麻クリーム和え
① マカロニを茹でます。湯で汁はすてないで。
② ①の残り湯でキャベツを一口だいに切り軽く茹でます。
③ 胡麻ペーストに豆乳と生クリーム塩コショウまぜ合わせお酢を少し
④ ③とキャベツとマカロニを合えて完成

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by ys-nossan | 2009-04-13 18:38 | メニュー【食事】 | Comments(0)
蕗のとう
先日なじみさんが蕗のとうをもってきてくれた。

山登りが大好きでこの季節になると採りたての山菜等をとってきてくれる。
019.gif(写真左)
同日市場で購入した蕗 2パック 800円(1パック4個くらい)
020.gif(写真右)
ああ無常007.gif
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香りも味も無論 左の勝ち
by ys-nossan | 2009-04-10 23:25 | 日常の出来事 | Comments(0)
デザート
ちょっと頑張ってつくりました。

レアーチーズケーキ。

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by ys-nossan | 2009-04-07 21:55 | メニュー【食事】 | Comments(0)