新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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産直 こごみ
またまた届きました。 産直こごみです。

今朝、新潟に登山に行った方が、夕方届けてくれました。

香り、食感、素晴らしい。

さて何にしようかな?

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by ys-nossan | 2010-04-28 21:38 | お店の出来事 | Comments(0)
乃'SAN幕の内弁当
久々に写真の掲載です。ちゃんとやってますよ!宅配弁当

by ys-nossan | 2010-04-27 23:41 | 宅配/ワンコイン/乃’SAN弁当 | Comments(0)
仕入た魚が
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大きくて、はみ出してしまった。

ごめんね〜、ごめんね〜
by ys-nossan | 2010-04-26 14:29 | Comments(0)
LYB豚(ルイビ豚)
LYB豚(ルイビ豚)の

スペアリブ入荷しました。

塩コショウだけで焼いてもうまいですが、蜂蜜とマスタードで煮込んでみます。

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by ys-nossan | 2010-04-21 13:37 | メニュー【食事】 | Comments(0)
全て産直です
こごみ・山独活・たらの芽 全てこの日の朝なじみさんが山に行って摘んできたもを帰りに届けてくれました。

蕗の薹も福島西会津産 もタイミングよく手に入りました。

香りも鮮度も最高です。

先日市場で蕗の薹は9個で900円で!正直仕入れできません。

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贅沢な山菜の天ぷら盛り合わせ!豆腐黄粉餡でめしあがれ!
by ys-nossan | 2010-04-19 23:16 | メニュー【食事】 | Comments(0)
2010 ISHIUCHI SKICENTER LIVE
060.gif2010 ISHIUCHI SKICENTER LIVE 060.gif

昨年に引き続き今年も参加させて頂きます。
乃'地帯の他安玉をカバーされる方も出演!
安玉色がチョット濃いライブになるかも~!
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場所 新潟県石打丸山スキー場内 石打スキーセンター特設会場にて!

詳しくしりたい方はお気楽お問い合わせ下さい。
by ys-nossan | 2010-04-16 23:19 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
ワラビとツナの鰹節パスタ
早速第一弾です。

佐藤さんこんなの出来ましたけど006.gif

少し塩加減を残したワラビをオリーブオイルとツナと唐辛子で炒塩コショウを少々、

それにパスタに和えただけのスピードメニュー!

最後に鰹ぶしとあさつきをのせ醤油を数滴

で完成です。023.gif

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by ys-nossan | 2010-04-14 20:53 | メニュー【食事】 | Comments(0)
わらびの塩漬け
ん~異常ですな~!

春野菜が市場に無い、あったとしても高くて手がだせませ~ん。

でも

乃'SANには強い見方がいます。037.gif

先日の蕗の薹もそうでしたが、福島の佐藤さんがまた自然の恵みを送ってきてくれました。

昨年の春に収穫した「わらび」を塩漬けにして保存してたものを019.gif

ありがたいありがた(泣く)

真空パックになってる物とは雲泥の差! 確り塩抜きして調理開始です。

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by ys-nossan | 2010-04-12 18:56 | 日常の出来事 | Comments(0)
新じゃがと春菜の海老マヨカリカリサラダ
いっぱい春を食べたいので!

混ぜちゃいました。

新じゃが、菜の花、うるい、スナップえんどう、サラダほうれん草、新アスパラ、春キャベツ、竹の子

仕上げに ボイル海老と揚じゃこ 塩コショウに 自家製マヨネーズ 


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まだ足りませんせんか?
by ys-nossan | 2010-04-07 23:22 | メニュー【食事】 | Comments(0)
春の送り物
朝お店の鍵をあけて、すぐに宅配便がっやってきた。
注文した覚えが無いものだ!
送り主は乃'SANで使用してるお米を生産している福島の佐藤さん(奥様)からだ!
うむむ!
なんだべ!
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箱を開けた瞬間。
摘みたての蕗のとう、久々の感激でございます。

佐藤さんありがとうございます。
by ys-nossan | 2010-04-05 20:48 | お店の出来事 | Comments(0)