新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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西会津産姫たけ木の芽焼き
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姫たけを木の芽醤油に10分ほど漬け、軽く炙りました。勿論木の芽はたんぼの回りで摘んだもの!
by ys-nossan | 2011-05-28 00:44 | お店の出来事 | Comments(0)
2011 田植え in西会津③
只今待機中の苗でございます。
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もいひとつ今年はありました。奥様の新メニュー
一緒に行った料理人アンソニーの舌をもうならせた。
【コゴミの煮物】初登場
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ぜんまいの煮物同様最高でした。
コゴミを手もみさせながら乾燥させ、一度もどし煮含める。

【天然ぜんまいの煮物】
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ごらんの皆様に一度たべさせたいです。350キロ走って食べる価値あり

【磨きニシンの木の芽醤油漬け】初登場
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磨きニシンを酒と醤油木の芽で漬け込んだ1品

【採りたてわらびのお浸し生姜醤油】
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とりたてのわらびと生姜醤油が最高の組み合わせ。箸がとまりません。

【山独活・肉厚まいたけの天ぷら】
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香り、歯ごたえ、問題なし、ありがとうございます。くにこさん
まんじゅうの天ぷらもびっくりです。

そんなこんなで、田植えそっちのけで食べつくした。2011の西会津でした。

次回は稲刈り、一緒に行く人手をあげて!
by ys-nossan | 2011-05-26 01:03 | お店の出来事 | Comments(0)
2011 田植え in西会津②
田植えは出来なかったが、沢山の収穫もあった。

恥ずかしい話、天然のたらの目、天然の木の芽がなっているのを初めてみました。

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ものの数分で木の芽がこんなに!
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この他、山独活などを採取

向かって左から2番目がお米農家の佐藤さん
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by ys-nossan | 2011-05-25 09:00 | お店の出来事 | Comments(0)
5.29安玉音楽会 出演者変更及びプログラム変更
5.29安玉音楽会 出演者変更及びプログラム変更

<出演者>
①NOCTY BROS
12:30~13:15
今年もごいっしょします。実力派安玉カバーバンドさんです。
個人的にMCも楽しみです。

②So~。君
13:25~13:50
歌職人そ~君のピアノ弾き語りです。久々の競演 。
ハンカチ必須

③乃'地帯”feat ”MARUKO
14:00~14:45


【出演辞退】
スイートピー”feat”HIKARU(乃'地帯)

オカリナのグループと乃'地帯のKe:HIKARUの初コラボ。
インストを中心にした演奏にわくわくです。
by ys-nossan | 2011-05-24 09:08 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(1)
2011 田植え in西会津①
昨日行ってまいりました。今シーズンの田植え

でも残念ながら出来る状況じゃなく残念!

今年は豪雪で雪解けも遅くやっと田んぼに水を張りはじめたところでした。

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東北道を下り白河を過ぎたあたりから

高速道路上の様子が変わってきた。

道路がうねり、補修のあとが無数に

正直100㌔を超えての運転は厳しく思えた。

見えてくる家の屋根にはブールーシートがかかり、もしくわ半壊の家も視界に入ってくる。

今回の震災に少しまたひとつ触れた感じがした。
by ys-nossan | 2011-05-23 19:55 | お店の出来事 | Comments(0)
今日のお弁当
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麦ぶたの西京焼き弁当




21日の営業田植のためお休みさせて頂きます。
by ys-nossan | 2011-05-21 01:30 | お店の出来事 | Comments(0)
こごみのお浸し空豆和え
先日のコゴミですよ~!
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空豆は下湯でして皮をむき、フライパンで粗くつぶしながら乾煎りし塩だけで味付けし(しょっぱめ)
粉をふかせます。(少し焦がす)
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コゴミは湯がき十分に水気をとります。
後は空豆と和えるだけ。
ちょっと冷蔵庫で冷やし味をなじませると格別です。
by ys-nossan | 2011-05-19 21:35 | お店の出来事 | Comments(0)
朝採れ
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登山家のお客さんが最高な物を差し入れしてくれました。

天然のぜんまい、こごみ、こしあぶら、天然のたらの目

16日朝一で山にのぼりながら摘んできたものをその夜お店に届けていただきました。

先日は、木の芽を差し入れしてくれた方です。

天ぷら、お浸し、きな粉白和えで頂ました。写真はのちほど!
by ys-nossan | 2011-05-16 13:52 | お店の出来事 | Comments(0)
第2回安玉音楽会
第2回安玉音楽会のご案内

2011.5.29

場所:西荻窪ターニング
http://www.turning-promotion.co.jp/tng/


開場 12時 開演 12時25分
チケット 1000円+600円(ドリンク代)

※受付にてお願い致します。
その際関係先の演奏者欄にご署名ください。
(スイートピー:NOCTY BROS :そ~。:乃'地帯”feat”MARUKOのいずれか)


<出演者>
①スイートピー”feat”HIKARU(乃'地帯)
~12:50
オカリナのグループと乃'地帯のKe:HIKARUの初コラボ。
インストを中心にした演奏にわくわくです。

②NOCTY BROS
13:00~13:40
今年もごいっしょします。実力派安玉カバーバンドさんです。
個人的にMCも楽しみです。

③So~。君
13:50~14:10
歌職人そ~君のピアノ弾き語りです。久々の競演 。
ハンカチ必須

④乃'地帯”feat ”MARUKO
14:20~14:55
新たな演奏仲間MARUKOとの初競演
なんと今年はトリを、

トリだけに

とり

返しのつかない事にならなければいいのだが!

<総合司会>
若”(ばか)旦那

<スペシャルゲスト>
札幌 FM白石 安全地帯が最高でしょ! 

パーソナリティー 「りえぽん」
http://www.830.fm/index.html
http://saikou.doorblog.jp/


是非是非遊びに来てください。

問い合わせ
03-3953-3795
代表 中川


~乃'地帯”feat ”MARUKO~
CABE JAPAN TOUR 2011  ファイナル

Vo/のっち
   ・
Ke/MARUKO
   ・
Gt/アンソニー
Gt/熱視線
Bass/としや
Dr/Cabe
Pas/カルロスミナガワ
Co/SACHIYO
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by ys-nossan | 2011-05-12 14:11 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
さくら海老
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今年はじめて届きました。さくら海老

もずくとさくら海老を三杯酢で、トップは新生姜
by ys-nossan | 2011-05-09 18:34 | お店の出来事 | Comments(0)