新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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切り干し大根
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今シーズン、仕込み第一段です

この切干大根が、ハンバーグの具材料になるんですよ!

お米農家福島の佐藤さんからの「大根」でした~!
by ys-nossan | 2012-11-27 15:37 | お店の出来事 | Comments(0)
乃’地帯と愉快な仲間達ライヴ2012
〜DEEP BLUE☆Present〜

乃’地帯と愉快な仲間達ライヴ2012

日時/11月25日(日曜日)
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場所/原宿 クロコダイル
http://www.crocodile-live.jp/index2.html
〒150-0001 渋谷区神宮前6-18-8 ニュー関口ビルB1Tel:
03-3499-5205 Fax: 03-3499-5206

開場/11:00 開演/11:30

当日立ち見券のみご用意できます。

2500円1ドリンク付
  会場受付にてお求めください。
by ys-nossan | 2012-11-21 00:05 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
河豚の子とブルーチーズの ピザ
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金沢の名物、河豚の子(河豚の卵を糠漬けにし毒を抜いた物)とブルーチーズを合体(^_^)v

両方ともかなり癖の強い食材だ、

恐る恐る合体させてみたら、見事にはまってくれた\(^^)/

ただ問題が

これを食ると~

その後が

大変!
by ys-nossan | 2012-11-20 01:38 | メニュー【食事】 | Comments(0)
今日のnori弁当
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豚ロース塩麹焼き弁当
by ys-nossan | 2012-11-15 12:47 | お店の出来事 | Comments(0)
根菜素焼き
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根菜がおいしくなりだしましたね~!

オーブンで焼いただけです。

決して手を抜いてるわけでは!

農家さんに感謝!

有機野菜/減農薬野菜

ほうれん草→千葉
北あかり→北海道
南瓜→北海道
えのき→長野
まこも竹→新潟妙高
蓮根→茨城
人参→茨城

野菜味噌→自家製
by ys-nossan | 2012-11-13 23:09 | お店の出来事 | Comments(0)
南瓜とクリームチーズの豆腐ケーキ
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今年の南瓜は美味しい~!

だから?

タイトルのとおり

南瓜とクリームチーズの豆腐ケーキ
でございます。

かなりのいい

出来です。
by ys-nossan | 2012-11-08 22:45 | メニュー【食事】 | Comments(0)
蒟蒻田楽はじめました
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自家製田楽味噌にかんずりを混ぜて、大人仕立ての田楽味噌に仕上げてます。甘いだけじゃないぜ(。>д<)
by ys-nossan | 2012-11-08 01:38 | お店の出来事 | Comments(0)
リハーサル
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今日は、せなみなさんとまる子のリハーサル
by ys-nossan | 2012-11-04 17:22 | お店の出来事 | Comments(0)
置く暇もなく
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昨日と今日は、完売!
by ys-nossan | 2012-11-02 13:21 | お店の出来事 | Comments(0)
柿と里芋のサワークリーム和え
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蒸かした里芋と柿をサワークリームで和えてます。(味付けは秘密?)

本来は干し柿を使いたいのですが、チト気が早く手に入らなかったので、生柿を使用!

トップには、鶉の卵をくちなしの実で色着け、中身の黄身の部分はくりぬき塩うにとあわせて再度卵の中に戻し蓋をして完成
by ys-nossan | 2012-11-01 00:43 | お店の出来事 | Comments(0)