新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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【自家製の蕗みそ仕込み中】
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沢山届いた蕗の薹をつかって蕗みそを仕込み中!西会津のうちの田んぼ回りで採れた蕗と!新潟の石打で採れた蕗をMixして練っています!仕上げに胡桃をタップリ入れて完成❗ もう少し練らないと!完成したら瓶詰めにして販売するよー!
by ys-nossan | 2015-04-30 15:47 | Comments(0)
なんか夏ですね!
でも、お皿の中はまだ春なんてす!春キャベツと菜の花桜えび和え
今年も桜えびの上がりが良くないみたいですね!
沢山使って、かき揚げとかやりたいなー❗
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by ys-nossan | 2015-04-28 15:05 | Comments(0)
新玉ねぎのお浸し
新玉ねぎをお浸しにしてみました。干し貝柱でゆっくりと炊きあげた一品です。
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by ys-nossan | 2015-04-25 03:37 | Comments(0)
ミートソース
2日かかってしまいました!
ケチャップを足したいところでずが、我慢❗
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by ys-nossan | 2015-04-20 15:20 | メニュー【食事】 | Comments(0)
【白えびのかき揚げ】
久々のに入荷した、富山の白えび!「お刺身でも天ぷらでも」、とお客さまにお聞きするのですが、解答率100%で 白えびのかき揚げ天ぷらです
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by ys-nossan | 2015-04-17 02:58 | メニュー【食事】 | Comments(0)
【乃SAN系らーめん】
禁断の道に入ったかも、
とりあえず麺とナルト意外は頑張ってみたよ!
乃SAN系らーめん登場❗チャーシューはルイビ豚の肩ロース!醤油は富山の物を仕様、魚介しベースの昔風醤油らーめんを目指したけどはじめてにしては中々の出来だ!裏メニューなので、あしからず❗
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by ys-nossan | 2015-04-14 20:49 | Comments(0)
乃SANのおにぎらず
中々の出来かな?明日のお弁当にしてみようかな?
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by ys-nossan | 2015-04-12 21:18 | 宅配/ワンコイン/乃’SAN弁当 | Comments(0)
蕗のとうともみ海苔の酢物
偶然できた、一品
【蕗のとうともみ海苔の酢の物】
昨日乃SANのお米が育つ山から、蕗のとうが沢山届きました❗お米の農家の佐藤さんが手積みしたものです。薫りが凄くいいー!
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その、そして蕗のとうを整理していたときに出来た一品「蕗のとう酢の物」です!
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蕗のとうと、海苔の相性がこんなにいいとは!
by ys-nossan | 2015-04-09 08:57 | メニュー【食事】 | Comments(0)
「玉置美記子」「EZO」からのお知らせ
乃’地帯がお世話になってる、2組からのお知らせだよ!
<玉置美記子>4/8   2015年4月8日(水)第2弾シングル発売!安玉エキス満点    ◇ねがいかなうなら・作詞/玉置一芳・作曲、編曲/武沢侑昂     ◇リセット・作詞/玉置一芳・作曲/矢作拓夫・編曲/武沢侑昂   詳しくは、玉置美記子ブログから http://blog.goo.ne.jp/mikiko7676
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<EZO>4/27  ここ数年安玉音楽会でお世話になってる「星野裕矢」が率いる 「EZO」東京公演のチケットを私のお店「乃’SAN」で取り扱う事に!   http://nossan.exblog.jp/   https://www.facebook.com/nossann   安玉音楽会で星野裕矢に魅了された方、是非LIVE会場へ ◇2015年4月27日(月)めぐろパーシモンホール(小)                開場18:00開演19:00/全席5,800円   「星野祐矢Official」   https://www.facebook.com/HoshinoYuuya.Official
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by ys-nossan | 2015-04-05 23:07 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
土鍋でごはん!
【春キャベツの土鍋で炊き込みご飯】
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今宵のコースの〆でございます!とある方からお知恵を拝借、目から鱗でございます。キャベツの、甘味とじゃこの塩味が絶妙!この時季の定番になりそう、
by ys-nossan | 2015-04-04 12:02 | メニュー【食事】 | Comments(0)