新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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8月の売上№1
8月の自家製薩摩揚げの人気が大爆発!凄かった。
店の側を流れる妙少寺川が氾濫しそうだった。
以前買って半年の新車を水没させた経験があり悪夢を思いだしました。
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# by ys-nossan | 2005-09-05 01:38 | 日常の出来事 | Comments(1)
鯖の赤味噌煮
9月から当店のランチの主力選手「鯖の赤味噌煮」赤味噌/ザラメ/生姜
だけの味付けだけどご飯の相性は最高!
秋刀魚と鯖に取りつかれて今年も毎晩魘される日々が続きそうだ。
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<新米だー>
今年契約した福島県西会津産コシヒカリの稲刈りの予定がたちました。10月初旬です。
稲刈り部隊を結成しUguisudaさんを団長に行ってきます。また報告します。
# by ys-nossan | 2005-09-03 00:47 | メニュー【食事】 | Comments(0)
黒豚と有機野菜の無水鍋(環樹風)
乃’地帯スタッフ(環樹サン)との共同作品です。
黒豚と油揚げの旨みが野菜に染込み素晴らしい仕上がりになりました。
9月から乃’SAN おすすめメニュー出品予定
<材料 黒豚(バラスライス) 油揚げ キャベツ レタス 青パパイヤ ミズナ etc>
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# by ys-nossan | 2005-08-30 20:27 | メニュー【食事】 | Comments(0)
乃’SAN=乃’地帯
練習風景です。この日は本家安全地帯/玉置浩二を敬愛するファンの方の前の公開練習となりました。反応は?
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# by ys-nossan | 2005-08-27 15:31 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(3)
秋の乃’SAN名物 秋刀魚サンドイッチ
秋刀魚マニアの皆さんお待たせしました。秋刀魚サンドの季節です。市場には形がそろい脂の乗った秋刀魚登場しだしました。今年は水揚げ時期も早く、去年より1週間も早く秋刀魚サンドの出番となりました。私はここ数日間で何匹の秋刀魚と戯れたか!最低60匹は間違いない!今年で3年目、秋刀魚サンドもバージョンアップしました。酢〆秋刀魚と自家製の甘酢漬茗荷との相性が最高だ!御来店際は早めにご注文を!
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# by ys-nossan | 2005-08-23 03:22 | メニュー【食事】 | Comments(0)
MAPLE VBC 北区スポーツ祭典バレーボール大会 参戦
私の所属するバレーボールチーム(女子)の集合写真です。おそらく大会参加チームで1・2を争う美女バレーボール軍団です。残念ながら今回は1勝1敗で終わってしまった。9月の大会を期待しよう。ちなみに男子も1勝1敗で終了。中々夏合宿の成果がでないですね。個々の技術は上がった気もしますが。ファンレターお待ちします。
次回は男子を紹介する予定!
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# by ys-nossan | 2005-08-22 16:18 | MAPLE VBC | Comments(0)
こんな大きな 大きな
1m以上はあるだろう「夕顔」を頂いた。採りたてだそうだ。どう調理してくれようぞ…!
「夕顔/ヤーコン/帆立のゼリー寄せ」?うむーーーー。明日決戦だー!
# by ys-nossan | 2005-08-21 00:35 | お店の出来事 | Comments(0)
チョト遅れた誕生日
私が引入る本格的素人コピーバンド「乃’地帯」
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(安全地帯/玉置浩二 )そのメンバー/スタッフからプレゼントを頂いた。この歳になってだと泣けてきたよ!乃’地帯の皆ライブに向けて頑張ろう。安玉ファンのかた一声お店で声をかけてね、一杯おごちゃうよ。
# by ys-nossan | 2005-08-13 04:01 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
姫南瓜と赤城地鶏・揚げ茄子の炊合せ
本日8/11・コースメニュー〆の一品です。姫南瓜を梅肉蒸煮し器の見立て、赤城地鶏・揚げ茄子を炊合せました。YECさんいつも有難うございます。新酒生酒見つけておきます。
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# by ys-nossan | 2005-08-12 03:19 | メニュー【食事】 | Comments(0)
福島県三春町から採りたて野菜届いてます。
三春町の加藤さんから野菜を送ってもらってます。「玉蜀黍・カラーピーマン・丸茄子・ヤーコン 他」 今年は生育が遅かったけどもう大丈夫!uguisudaさんの大好物枝豆のゲット 悪戯好きのスーさんから玉蜀黍の注文もありました。皆さん安全な野菜を食べましょう!次回は西会津かな?
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# by ys-nossan | 2005-07-31 20:51 | お店の出来事 | Comments(1)