新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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いくらの醤油漬け

【自家製いくら醤油漬けの販売について】

皆さまもご存じと思いますが、今シーズン鮭の不漁により

国産さけいくら(すじこ)の仕入れがほとんど出来ない状況

となっております。仕入れ値段も例年の倍以上と高値でもあり

残念ですが今シーズンの乃’SANいくら醤油漬けの販売は見送る

事になりました。楽しみにお待ちになって頂いた方もいると思いますが

ご理解のほどよろしくお願いします。

※5キロ注文したのですが、やっと1キロの仕入れ

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by ys-nossan | 2016-12-06 18:11 | お店の出来事 | Comments(0)
【いくら醤油漬け】
2015年乃’SANいくら最後漬け込み&発送準備!
仕入れ値が一気値段がはねあがったよ!
岩手産鮭いくら醤油漬 固形両350g/4000円で販売中 小
さいのもありますよ
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完全無添加・昆布だし/醤油/味醂だけ
by ys-nossan | 2015-12-17 15:30 | テイクアウト | Comments(0)
【自家製さけいくら醤油漬】
【自家製さけいくら醤油漬】

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販売開始しました。

今年は鮭の不漁が心配されてますね!

年末に向け高騰するのが懸念されてます。早めのご購入がお勧めかもしれませんね!

冷凍で2カ月くらいは保存可能!

昨年の物よりちょっと小ぶりですが、味は問題なですよ!

☆11月初回分の販売☆
・1瓶 3,200円(税込)送料別
・冷凍発送
・自然解凍後 3日~4日で食べきって下さい。
・岩手・宮城産鮭いくら
・固形量350g液体量60g
・完全無添加(保存料・人口甘味調味料料等一切使用していません)
・薄味になっております。
・出汁・醤油・日本酒・味醂・昆布のみ

ご注文お待ちしております。

-遊食彩旬 乃’SAN-
03-3953-3795
(月~金(14:30~22:00)
by ys-nossan | 2015-11-01 15:26 | テイクアウト | Comments(0)
今月の土鍋ご飯
【10月の土鍋ご飯】

生鮭と自家製いくらの土鍋ご飯2合1,200円

生鮭なのでちょっと濃くがないのですが

イクラの醤油漬けを、ご飯を蒸らす際に合体させるから

問題無し!

贅沢ですが

調味料として

つかっています。




お好みで

じゃが芋とバターは

いかがでしょう!



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by ys-nossan | 2015-10-06 21:12 | メニュー【食事】 | Comments(0)
【海栗とマッシュポテトオーブン焼いくらのせ】
細やかな贅沢な⏰を!
鉄板に、バターを塗ってマシュポテトを薄めにひく。たっぷり雲丹をのせその回りチーズを、一気にオーブンで焼いて自家製のいくら醤油漬をかけて完成❗ 雲丹は暖まる程度にして、チーズには焦げ目を❗

みなさん想像してくださ~い。

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食べログ⇒http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13181381/
是非のぞいてみてください。
by ys-nossan | 2015-09-14 00:27 | メニュー【食事】 | Comments(0)
【葵(あお)】極上すじこ(北海道 銀聖鮭)入荷
【葵(あお)】極上すじこ(北海道 銀聖鮭) 入荷しました。

市場の専門家から教わりました。

写真でみにくいかもしれませんが、

中央にあおい筋が見えますよね!

これが極上のすじこ(いくら)の目印だそうです。

粒の大きさ、皮の厚さ、粒の熟成度 最高の状態な物に出る印だそうです。

100gあたり通常も物より200円ぐらい高くなりますが。

すげ~うまい!

昨夜醤油漬けしたので、今夜からお店でだしま~す。

明日の夜には瓶詰めして冷凍する予定。(持ち帰り販売します。)

その前に食べてほしいです。
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by ys-nossan | 2014-10-10 15:08 | メニュー【食事】 | Comments(0)
ご予約受付中
今年も是非ご利用下さい。


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by ys-nossan | 2013-12-01 11:51 | 日常の出来事 | Comments(0)
秋のパスタ第一段
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自家製いくらの醤油漬とキノコ三種パスタ。
味付けは薄めに!無塩バター・ツナ醤油だけ!
いくらが決め手!なんです。
by ys-nossan | 2012-09-18 22:05 | メニュー【食事】 | Comments(0)
これだって
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親子丼

秋鮭の塩焼きと自家製のいくら醤油漬け!



ですよね!

ランチは、この丼にきのこけんちん汁をセットに!
by ys-nossan | 2010-09-29 16:32 | メニュー【食事】 | Comments(0)