新宿区西落合にひっそりとたたずむ隠れ家 『乃'SAN(のっさん)』 ジャズを聴きながら、田舎から直送で取り寄せられた野菜・山菜、そして特製のおいしい焼酎で「季節の食」をお楽しみ下さい。
by ys-nossan
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九十九里定食
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【九十九里定食】
即、完売。
〇姫カレイの一夜干/イワシの胡麻漬け/秋刀魚の卯の花漬け/はまぐり吸い物 すべて九十九里
〇菊芋ご飯(千葉)
〇そぼろ納豆(茨城)←なんと食い込み成功
by ys-nossan | 2014-11-06 16:32 | メニュー【食事】 | Comments(0)
ん〜!ハロウィンか?
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未だにピンとこない、旧式日本人です。
写真は、友人からいただいた、美瑛産のかぼちゃ!
by ys-nossan | 2013-10-30 18:11 | 日常の出来事 | Comments(0)
露店の思い出?
クサヤやいてます。
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by ys-nossan | 2013-09-08 21:01 | お店の出来事 | Comments(0)
菱の実(ひしのみ)入荷
今年は入荷できました。

菱の実(福岡産)

水草の一種で種子の部分を食します。栗みたいな食感でほんのり甘いですよ!

漢方薬で使われることが多いみたいです。

俺は漢方薬つくれないので…。

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菱の実ご飯
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蒸し菱の実
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ご賞味くださ~い!
by ys-nossan | 2012-10-06 13:47 | メニュー【食事】 | Comments(0)
秋茄子と薩摩芋のキノコパスタ
秋のパスタ第2弾

秋茄子と薩摩芋のキノコパスタ

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茄子と薩摩芋は素揚げしたを、魚介ベースのスープで炊いたキノコとパスタをドッキング

仕上げに無塩バターと薄口醤油で仕上げましたよ!
by ys-nossan | 2012-09-30 04:20 | お店の出来事 | Comments(0)
燻製中ですが何か?
久々に「燻製」をやってます。

簡単なものだけですが!

鴨肉とチーズにかまぼこ

さて今夜は

何を燻製にしようかな?

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by ys-nossan | 2011-10-17 15:55 | お店の出来事 | Comments(0)
2種のカブとさつま芋の柚子マヨサラダ
秋=さつま芋  正解!

自家製柚子胡椒マヨネーズとさつま芋、カブのサラダでございます。

カブは蒸した物と生のカブを2種類用意!

柚子胡椒の辛味とさつま芋の甘みを調和させてくれる

カブも甘味と苦味!

おためしあれ!

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by ys-nossan | 2011-10-05 18:22 | メニュー【食事】 | Comments(0)
気づいたら秋本番
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昨夜のコースの先付けの一品です。炙り銀杏と天然胡桃でございます。

銀杏は愛知の知人から、

胡桃はお米農家の佐藤さんに送ってもらった物で、

2年物。

胡桃のアブラがいい感じなんです。
by ys-nossan | 2011-09-28 01:16 | メニュー【食事】 | Comments(0)
今日は名古屋で
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大阪から安玉コンサートで上京してくると何時もお仲間とお店に足を運んでくれる、「たまひろさん。」

先日9月22日もコンサート終了後に足を運んでくれた(*^^*)

そんな、大阪の安玉姉貴からの贈り物が、

「すくなカボチャと豊水梨」、


泣かせてくれます(><*)ノ~~~~~


今夜は名古屋で

清く正しく美しく
by ys-nossan | 2011-09-25 15:32 | 乃’地帯/安玉音楽会/ライヴ情報 | Comments(0)
天然の茗荷
市場に出るものとは

香りが違います。

お米でお世話になってる、福島の佐藤さんが送ってくれました。

天ぷらに、お味噌に、サラダに

自然の恵みと、佐藤さんに感謝

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いや~

天ぷらにはまってます。
by ys-nossan | 2011-09-05 15:09 | お店の出来事 | Comments(2)